Appetizer: Carpaccio of Frissian beef, fresh salad, tomato and black olives

Eleve berada di lantai 11, kami disambut pelayan ramah yang langsung mengantarkan kami ke meja. Sebelumnya suami saya telah melakukan reservasi, memang restoran pada saat itu tidak ramai namun reservasi tetap disarankan saat akan makan di restoran ini. Di atas meja semua peralatan makan dan gelas wine sudah lengkap tersedia. Saya meminta agar gelas wine yang tidak digunakan si kakak untuk diangkat. Setelah itu pelayan memberikan buku menu dan menyarankan beberapa makanan yang menjadi andalan di Eleve. Saya dan suami memilih 3-course menu yang terdiri dari appetizer/ soup, main course dan dessert. Sementara si kakak bebas icip-icip sana sini. Semua makanan utama disajikan dengan salad, vegetables and potato garnish of the day. Jadi si kakak juga mendapatkan tambahan french fries yang sudah termasuk dalam set menu. Belakangan saya mengetahui kalau semua makanan di Eleve menggunakan bahan organik lokal.

Main course: Chicken satay with fried rice, prawn crackers and satay sauce

Saya memesan Carpaccio, daging sapi yang disajikan mentah sebagai makanan pembuka ala Italy. Rasanya sangat enak dan pas untuk lidah saya karena juga disajikan dengan salad. Saat memilih makanan utama, mata saya tertuju pada menu nasi goreng. Sangat mudah menemukan makanan Indonesia di Netherlands. Berhubung si kakak ingin makan nasi, jadilah ini sebuah alasan untuk mencicipi nasi goreng ala one Michelin star. Pastinya rasa nasi goreng pinggiran atau restoran biasa di Indonesia lebih sedap, tapi ini juga patut dicoba untuk menambah pengetahuan dan agar tidak penasaran. Selain rasa nasi goreng, cara penyajiannya juga sudah disesuaikan dengan selera lokal. Nasi goreng memang disajikan lengkap dengan sate ayam, telur mata sapi dan krupuk udang, namun dengan porsi sate ayam yang cukup besar dan nasi goreng yang tidak terlalu banyak. Sebagai hidangan penutup saya memilih Dame blanche, yaitu sebutan untuk es krim vanilla yang disajikan ala Belgium/ Netherlands. Rasa saus coklatnya sangat pas, namun yang membuat es krim ini menjadi spesial adalah remahan Friese Dumkes yaitu kue khas Frissian.

Dessert: Dame blanche with chocolate sauce, vanilla ice cream and 'Friese Dumkes'

Suami saya memesan menu yang berbeda untuk makanan pembuka, smoke salmon with creme of chive and cream cheese dan schnitzel with stroganoff sauce sebagai makanan utama. Pengalaman makan malam di Eleve sangat menarik karena menu yang ditawarkan merupakan perpaduan masakan dari berbagai negara. Semua makanan disajikan dengan cantik dan rasanya boleh dibilang enak, walaupun mungkin sudah berbeda dari rasa aslinya karena disesuaikan dengan selera lokal. Menurut saya pengalaman makan di Eleve ini bisa diulang kembali untuk mencicipi menu-menu lain yang tidak kalah menarik. Terdapat beberapa pilihan menu ala carte atau set menu mulai dari 3-course menu sampai 6-course menu. Untuk saya 3-course menu sudah cukup mengenyangkan, mungkin lain waktu saat benar-benar lapar saya bisa mencoba 6-course menu.

Pemandangan panorama Leeuwarden saat sarapan

Sebenarnya untuk melihat pemandangan panorama Leeuwarden juga dapat dilakukan saat sarapan dan lebih leluasa karena sarapan disajikan secara buffet. Namun tentunya suasananya yang didapatkan sangat berbeda dengan suasana saat makan malam. Eleve buka hanya untuk makan malam setiap hari Senin - Jumat pukul 17:00 - 21:00. Sementara untuk hari Sabtu dan Minggu buka mulai pukul 11:00, dan tetap buka untuk tamu hotel setiap hari saat sarapan. Saya menyarankan untuk mencoba makan di waktu buka yang berbeda untuk merasakan suasana yang lain. Restoran ini juga dilengkapi dengan bar yang baru dibuka pukul 5:00 sore. Untuk keterangan lebih lanjut mengenai Eleve dapat diperoleh melalui website.